๋Japan

ญี่ปุ่นพัฒนาเทคโนโลยีอุ้มบุญปลา แก้ปัญหาซาชิมิขาดแคลน

By: lew
Writer
on Fri, 28/11/2014 - 00:15

ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน (bluefin tuna) หรือปลามากุโร่เป็นปลาที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในอาหารญี่ปุ่น แต่การประมงอย่างหนักหน่วงทำให้ปลาทูน่าครีบน้ำเงินกลายเป็นสัตว์ในกรายการ ICUN Red List ถึงสามสายพันธุ์ ทั้งแปซิฟิก (Thunnus orientalis), แอตแลนติก (Thunnus thynnus), และทะเลใต้ (Thunnus maccoyii) ตอนนี้นักวิจัยทางทะเล Goro Yamazaki ก็กำลังพัฒนาเทคนิคใหม่เพื่อเพิ่มปริมาณปลาทูน่าครีบน้ำเงินให้มีปริมาณมากขึ้น และไม่ต้องพึ่งพาการล่า

Subscribe to RSS - ๋Japan