การรับประทานชาที่ร้อนมากๆ อาจทำให้เป็นมะเร็งหลอดอาหาร

By: pawinpawin
Writer
on Fri, 27/03/2009 - 14:23

หลายคนคงชอบรับประทานชาร้อนๆ แต่ต่อจากนี้ไปอาจจะต้องระวังเสียหน่อยแล้วว่ามันร้อนมากเกินไปหรือเปล่า

นักวิจัยจากอิหร่าน นำโดย Farhad Islami แห่งมหาวิทยาลัยเตหะราน ได้ทำการศึกษาผู้ป่วยที่เป็นโรคมะเร็งหลอดอาหาร (Esophageal cancer) จำนวน 300 คน เทียบกับประชาชนทั่วไปที่ไม่ได้เป็นจำนวน 571 คน พบว่า เมื่อเทียบกันแล้วกลุ่มผู้ที่ชอบทานชาที่ร้อน (60-64 องศาเซลเซียส) นั้นมีโอกาสที่จะเป็นมะเร็งหลอดอาหารถึงกว่า 2.07 เท่าเมื่อกลุ่มที่ทานที่อุณหภูมิธรรมดา (<60 องศา) (95%CI 1.28-3.35) และกลุ่มที่ทานชาร้อนมากๆ (>64 องศา) ยิ่งมีโอกาสที่จะเกิดมะเร็งมากกว่าถึง 8.16 เท่า (95%CI 3.93-16.91)

นอกจากนี้แล้ว ยังพบความสัมพันธ์กับเวลาที่รินชาจากกาด้วย โดยผู้ที่รีบกินชาหลังจากเทภายใน 2 นาทีนั้นมีโอกาสที่จะเป็นมะเร็งมากกว่ากลุ่มที่รอให้ชาเย็นก่อนเป็นเวลา 4 นาทีถึง 5.41 เท่า (95%CI 2.63-11.14) ส่วนกลุ่มที่รอประมาณ 2-3 นาทีนั้นมีโอกาสเป็นมะเร็ง 2.49 เท่า (95%CI 1.62-3.83) เมื่อเทียบกับปลุ่มที่รอนานกว่า 4 นาที

ทีมนักวิจัยสรุปว่า การดื่มชาที่มีความร้อนมากๆ นั้นน่าจะสัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งหลอดอาหารมากขึ้น อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่างานวิจัยชิ้นนี้นั้นอาจเสี่ยงต่อปัญหาการเลือกกลุ่มเปรียบเทียบ และปัญหาที่ว่ากลุ่มเปรียบเทียบนั้นอาจจะจำประวัติการดื่มชาได้ไม่ดีเท่ากลุ่มศึกษา (Recall Bias) นะครับ และสำหรับมะเร็งหลอดอาหารแล้ว ปัจจัยเสี่ยงที่ได้รับการยอมรับแน่ๆ ว่าเกี่ยวข้องนั้นคือการสูบบุหรี่และการดื่มสุรา

ที่มา: British Medical Journal (Abstract), (Editorial)

7 Comments

kavkaz's picture

ตอนนี้ ทุก ๆ อย่างในชีวิตเป็นความเสี่ยงของโรคมะเร็งหมดแล้ว

pawinpawin's picture

เพราะความเสี่ยงในการตายจากโรคติดเชื้อมันลดลงกว่าสมัยก่อนเยอะไงครับ เลยดูเหมือนว่ามะเร็งมันเยอะขึ้น :)

MrWhisper's picture

แล้วชาแช่ตู้เย็นแบบี่ผมชอบนี่โอกาสเป็นมะเร็งกี่เปอร์เซ็นต์หว่า ?

shopreviews's picture

เค้าหมายถึงชาร้อนนะครับ

SAVE 33% on Nuvi 885T GPS Now.

Best Price Canon 80IS Camera on Sale.

Best Price Canon 970IS Camera on Sale.

Best Price Nikon D60 Camera on Sale.

Best Price Canon 970IS on Sale.

New! Canon 110IS Best Price Camera.

New! Canon 990IS Best Price Camera.

New! Canon SX200 Best Price Camera.

New! Nikon P90 Best Price Camera.

New! Nikon S620 Best Price Camera.

New! Panasonic HDCSD20 Camcorder.

New! Panasonic HDC-SD200 Camcorder.

New! Panasonic HDC-TM300 Camcorder.

New! Samsung BDP1600 Blu Ray Player Best Price.

New! SAMSUNG LE32B550 Best Price LCD TV.

New! Samsung WB550 Best Price Camera.

New! Sony KDL22S5500U Best Price LCD TV.

New! Sony KDL32V5500U Best Price LCD TV.

New! Sony KDL32W5500U Best Price LCD TV.

New! Sony KDL37V5500U Best Price LCD TV.

New! Sony KDL37W5500U Best Price LCD TV.

New! Sony KDL40W5500U Best Price LCD TV.

New! Sony KDL46V5500U Best Price LCD TV.

New! SONY KDL46W5500U Best Price LCD TV.

New! Sony KDL52V5500U Best Price LCD TV.


Samsung LE32B550

atheist's picture

คงไม่เกี่ยวกับว่ามันเป็นชา แต่เป็นเพราะน้ำร้อนลวกคอทุกวันๆ มากกว่า

pawinpawin's picture

น่าจะเป็นเช่นนั้นครับ แต่ว่าเขาศึกษาในคนที่ดื่มชาเท่านั้นจะเอามา generalize กับกาแฟเลยก็ลำบาก