เนื้อสังเคราะห์กำลังเป็นความจริงแล้ว

By: lew
Writer
on Mon, 20/02/2012 - 23:15

หลายคนอาจจะเคยเห็นเมลหลอกลวงว่าร้านอาหารจานด่วนหลายรายใช้เนื้อสังเคราะห์ที่สร้างขึ้นในหลอดทดลองกันมานานแล้ว แต่เทคโนโลยีนี้กำลังจะทำได้จริงเมื่อศาสตราจารย์ Mark Post จากมหาวิทยาลัย Maastricht ได้สร้างกล้ามเนื้อจากสเต็มเซลล์ได้สำเร็จ

กระบวนการเลี้ยงสเต็มเซลล์ให้กลายเป็นกล้ามเนื้อได้นี้ทำให้เราอาจจะสามารถสร้างกล้ามเนื้อทั้งชิ้นซึ่งนำมาทำอาหารได้จากสเต็มเซลล์ โดยการเลี้ยงกล้ามเนื้อเพื่อทำแฮมเบอร์เกอร์หนึ่งชิ้นจะต้องใช้กล้ามเนื้อ 3,000 ชิ้น แต่ละชิ้นใช้เวลาเลี้ยงในหลอดทดลอง 6 สัปดาห์ และต้องผสมเข้ากับชั้นไขมันอีก 200 ชั้นเพื่อให้กลายเป็นชิ้นเนื้อ

สารอาหารที่ใช้เลี้ยงสเต็มเซลล์เป็นสารอาหารสำคัญต่างๆ และเซรุ่มที่ได้จากตัวอ่อนของม้า

ศาสตราจารย์ Post ระบุว่าเทคโนโลยีนี้จะใช้งานได้จริงในเชิงอุตสาหกรรมในอีกสิบปีข้างหน้า ถึงตอนนั้นสังคมเราจะยอมรับหรือต่อต้านก็คงต้องรอดูกัน

ที่มา - Telegraph

14 Comments

Peterben's picture

คนกินมังสวิรัต หรือกินเจ จะกินได้ไหมเนี่ย

teamkiller's picture

บางคนกินมังสวิรัต เพราะบอกต้องการรักษา สุขภาพ ก็คงไม่กลับมากินเนื้ออยู่ดี

แต่ถ้า เจ ละก็ ผมว่าทานได้เลยนะ ถ้าไม่สนเรื่องต้องแต่ผักไรแบบนี้ เพราะเราเพาะแบบนี้ไม่ได้ไปฆ่าสัตว์ หรืออะไร ( ฆ่า Cell เนื้อเยื่อไรงี้ บาปเปล่า คงขึ้นอยู่กับมุมมองแต่ละคนละ )

hisoft's picture

ฆ่า Cells เนื้อเยื่อนี่ผมว่าพวกพืชผักก็คงนับด้วยหล่ะครับ XD

แต่เซลล์ตั้งต้นหลักเลยเราต้องเก็บมาจากสัตว์ เป็นผลผลิตจากสัตว์ สงสัยจะไม่ได้ล่ะครับ ขนาดไข่ นม น้ำผึ้ง ยังไม่ได้เลย เอาไว้สังเคราะห์เซลล์ตั้งต้นได้ก่อนนี่มีลุ้นครับ

ส่วนมังสวิรัต ผมว่าได้มั้ง ไม่แน่ใจ แต่ปี ๆ นึงช่วงเทศกาลเจผมก็กินเพื่อเว้นช่วงเนื้อสัตว์เฉย ๆ เพราะนอกช่วงกินเยอะมาก ผักน้อยมาก กินเอาสุขภาพ

The Phantom Thief

Architec's picture

เหตุไฉนตูถึงได้นึกถึงสิ่งนี้

http://hilight.kapook.com/view/59963

FieryTemper's picture

เพื่อนเพิ่งจะโพสบทความที่เกี่ยวข้องลงเฟสเลยครับ
เอามาแชร์ต่อให้ทุกท่านอ่าน
เห็นรูปประกอบแล้ว อืม.. ต่อไปต้องซื้อแต่เนื้อสเต๊กมากินสินะ

http://www.nature.com/news/2010/101208/full/468752a.html

hisoft's picture

ขอถามเพิ่มนิดนึงครับ แล้วสเต็มเซลล์นี่เอามาจากไหน ต้องใช้เยอะหรือเปล่าครับ? แล้วมันคุ้มกว่าเลี้ยงเลยจริง ๆ หรือ?

The Phantom Thief

tekkasit's picture
  • สเต็มเซลล์ก็ไปเก็บมาจากลูกหมูก็ได้ครับ
  • ตอนนี้ยังแข็งขันไม่ได้ครับ (ตอนนี้ต้นทุนแพงกว่าต้นทุนเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงกันก็หลายเท่า) แถมเนื้อที่ได้ก็ยังไม่มีเนื้อสัมผัสที่ดี น่าจะเอาไปทำได้แค่ไส้กรอก ถ้าจะรอสเต็กนี่คงต้องรอเทคโนโลยีอีกเป็นสิบๆปีครับ
hisoft's picture

เรื่องที่ผมว่าคุ้ม หมายถึงราว ๆ ว่าเพาะด้วยวิธีเก็บสเต็มเซลล์มาเพาะนี่มันมีอะไรดีกว่าอ่ะครับ เพราะยังไงเราก็ต้องเก็บมาจากหมู แล้วก็ต้องเลี้ยงหมูไปด้วยอยู่ดี

The Phantom Thief

lew's picture

เราสามารถเพาะสเต็มเซลล์ภายนอกเองได้ครับ มันแบ่งตัวมาเรื่อยๆ แล้วเราก็ใช้ไปเรื่อยๆ

tekkasit's picture

ถ้าเก็บเซลล์ต้นฉบับไว้เป็นสเต็มเซลล์ไว้ได้ก็ไม่น่ามีปัญหาครับ

แต่ถ้าสเต็มเซลล์ที่เลี้ยงไว้เป็นเซลล์ตั้งต้นมันเสื่อมหมดสภาพ ก็คงต้องไปเก็บมาใหม่

altimate's picture

สิบปีจริงๆมันแค่แป๊บเดียวเท่านั้นเองนะ ถ้าทำได้ในระดับอุตสาหกรรมแล้วราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์จริงๆก็พอทำตลาดได้ไม่ยากเลย เรื่องการยอมรับคิดว่าไม่น่ายากอ่ะ ยิ่งถ้าเป็นประเทศยากจนยิ่งง่ายเลย ต่อไปอาจจะมีแต่คนรวยเท่านั้นที่ได้กินเนื้อจริงๆ