ยิ่งลดน้ำหนักมาก ยิ่งเครียด

By: terminus
Writer
on Sun, 05/12/2010 - 00:10

งานวิจัยใหม่ในหนูทดลองได้เปิดเผยสิ่งที่อาจจะเรียกได้ว่าเป็นข่าวร้ายคนที่อยากลดน้ำหนักด้วยการจำกัดปริมาณอาหาร

ทีมวิจัยที่นำโดย Tracy Bale แห่งมหาวิทยาลัยเพนซิลวาเนีย ได้ทดลองจำกัดปริมาณอาหารที่ให้กับหนูทดลองจนน้ำหนักตัวของหนูลดลงประมาณ 10-15% นักวิจัยพบว่าหนูที่ถูกบังคับให้เข้าคอร์สลดน้ำหนักพวกนี้แสดงพฤติกรรมหดหู่และมีการหลั่งฮอร์โมน corticosterone ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำให้เกิดอารมณ์เครียดมากขึ้น นอกจากนี้ระดับสารเคมีอื่นๆ ในร่างกายก็เปลี่ยนแปลงไปด้วย เช่น corticotropin-releasing factor (ตัวนี้ก็เกี่ยวกับฮอร์โมนความเครียด), melanin-concentrating hormone, และ orexin (ฮอร์โมนที่ควบคุมพฤติกรรมการกิน) เป็นต้น

นักวิจัยยังทดลองต่อไปอีกเพื่อดูการตอบสนองต่อความเครียดของหนู โดยเพิ่มอาหารให้หนูจนหนูมีน้ำหนักกลับมาเป็นปกติ จากนั้นก็จับให้มันเผชิญกับสภาวะต่างๆ ที่สร้างความเครียด เช่น จับให้อยู่ในที่มืดๆ, เปิดเสียงหลอนให้ฟังตอนกลางคืน, เอาสัตว์นักล่ามาให้ดูต่อหน้า เป็นต้น ผลปรากฏว่า หลังจากที่เจอกับความเครียด หนูทั้งในกลุ่มที่เคยผ่านการอดอาหารและกลุ่มควบคุมตอบสนองโดยการกินอาหารมากขึ้นโดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันสูงๆ แต่หนูที่เคยผ่านการควบคุมอาหารกินเยอะกว่าพวกกลุ่มควบคุมที่ไม่เคยผ่านการลดน้ำหนักมาก

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการเปลี่ยนแปลงระดับสารเคมีในร่างกายของหนูมีผลให้ร่างกายตอบสนองโดยเปลี่ยนแปลงวิธีแปลรหัสพันธุกรรมบน DNA ซึ่งน่าจะเป็นไปเพื่อเตรียมร่างกายให้พร้อมสะสมพลังงานไว้เยอะๆ ตรงนี้อาจจะเป็นผลจากวิวัฒนาการสำหรับสัตว์ที่มีประสบการณ์เผชิญกับสภาวะขาดแคลนอาหาร ทำให้มันต้องปรับตัวสะสมพลังงานในร่างกายไว้ใช้ในตอนจำเป็น

การค้นพบนี้อาจจะพอช่วยอธิบายได้ว่าทำไมการลดน้ำหนักของเราถึงได้ยากเย็นนักและทำให้เราหัวเสียได้ง่ายๆ และเมื่อยิ่งเครียด ก็ยิ่งอยากกินมากเข้าไปอีก

อ้วน...เครียด...กินมาก แล้วเมื่อไรจะผอมหละเนี่ย ปล่อยมันตามสบายดีกว่านะ :)

ที่มา - Live Science

4 Comments

mementototem's picture

เปลี่ยนอาหารที่กิน หรือเปลี่ยนสิ่งที่นำมาทำเป็นอาหาร แทนที่จะลดปริมาณอาหารดีไหม?

ปล. มันถูกบังคับมันเลยเครียดหรือเปล่า... แต่ว่า อะไรสำหรับหนูพวกนี้ที่เรียกว่าอิสระล่ะ?

tina's picture

ถ้าคุณพบว่าการปล่อยให้มีน้ำหนักตัวแบบนี้..หรือมากขึ้นเรื่อยๆ..จะพบเรื่องเช่น คุณกำลังจะตาย..หรือกำลังทำให้คนรอบตัวคุณต้องเดือนร้อนเพราะเหตุนี้
..ความเครียดจากการลดน้ำหนักจะเป็นเรื่องเล็กๆเรื่องหนึ่งเชียว