หลายคนเชื่อว่า การใช้ชีวิตที่สะดวกสบายมากขึ้น นั่งทำงานอยู่หน้าคอมพิวเตอร์ ไม่ได้เคลื่อนไหวร่างกายมากสักเท่าไหร่ เป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้อ้วน และเมื่อรู้ตัวว่าอ้วนเกินไป เนื่องจากเพื่อนทัก กางเกงเริ่มคับ หรือถูกหมอสั่งให้ลดน้ำหนักก็ตามแต่ เราก็มักจะนึกถึงทฤษฎีที่เกี่ยวข้องกับการควบคุม หรือลดน้ำหนักอยู่ 2 ทฤษฎี นั่นคือ การควบคุมอาหาร และการออกกำลังกาย

ที่งานประชุมประจำปีของ American Academy of Neurology ครั้งที่ 64 ทีมวิจัยที่นำโดย Yonas E. Geda แห่ง Mayo Clinic ในสก็อตส์เดล รัฐอริโซนา ได้รายงานการค้นพบความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับกับความเสี่ยงของภาวะความจำบกพร่องอย่างอ่อน (mild cognitive impairment - MCI) ในผู้สูงอายุ

ตั้งแต่การค้นพบหัวกระโหลกในปี 1959 นักวิทยาศาสตร์ก็คาดกันว่า Paranthropus boisei กินผลไม้เปลือกแข็งๆ เป็นอาหาร เพราะลักษณะฟันกรามและฟันกรามน้อยของ P. boisei มีเคลือบฟันหนาและแบน กล้ามเนื้อกรามก็ดูใหญ่โตแข็งแรง น่าจะเหมาะกับการใช้ขบ, กัด, บดอาหารที่มีเนื้อแข็งๆ ดังนั้นวงการวิทยาศาสตร์จึงตั้งชื่อเล่นให้มันว่า "Nutcracker Man"

มนุษย์นีแอนเดอร์ทัล (Homo sapiens neanderthalensis หรือ Homo neanderthalensis) เป็นมนุษย์ที่เคยมีชีวิตอยู่ร่วมกับมนุษย์สมัยใหม่ (Homo sapiens sapiens) ในช่วงแรก ก่อนที่พวกเขาจะสูญพันธุ์ไปอย่างมีปริศนาเมื่อประมาณ 30,000 ปีที่แล้ว

ตอนแรกนักวิทยาศาสตร์เชื่อกันว่า มนุษย์นีแอนเดอร์ทัลน่าจะเป็นพวกที่ล่าสัตว์กินเป็นอาหารอย่างเดียวทำให้พอสัตว์หายาก มนุษย์นีแอนเดอร์ทัลก็พากันอดตาย แต่หลักฐานใหม่ที่ค้นพบโดยทีมนักบุพชีววิทยาที่นำโดย Amanda Henry แห่ง Center for the Advanced Study of Hominid Paleobiology ชี้ให้เห็นว่าเมนูอาหารของมนุษย์นีแอนเดอร์ทัลมีพืชรวมอยู่ด้วย

ในยุคที่กระแสอาหารชีวจิตเฟื่องฟูในบ้านเรา หลายคนหันมาทานผักและผลไม้กันมากขึ้น เหตุผลหนึ่งที่ชอบยกเอามาโฆษณากัน คือ เรื่องคุณสมบัติของผักและผลไม้ในการป้องกันมะเร็ง แต่จากการศึกษาข้อมูลย้อนไปกว่าหนึ่งทศวรรษ นักวิทยาศาสตร์กลับไม่พบความสัมพันธ์ดังกล่าว

คำตอบคือ เรื่องนี้จริง ครับ

แต่อ่านให้จบก่อนดีกว่าครับ เพื่อประโยชน์ของตัวท่านเอง

ผมคิดว่าหลายคนคงจะมีความเชื่อที่ว่า ถ้าเราดื่มน้ำก่อนทานอาหารในแต่ละมื้อ ทำให้เรากินอาหารได้น้อยลงและอิ่มเร็วขึ้น เพราะน้ำเข้าไปแย่งที่ในกระเพาะหมด พอกินน้อยลง เราก็จะได้ไม่อ้วน

ความเชื่อนี้เพิ่งจะได้รับการพิสูจน์จากการทดลองทางวิทยาศาสตร์เมื่อไม่กี่ปีมานี้นี่เอง